2017-10-01から1日間の記事一覧
家庭でおなじみの「けんちん汁」、寒い季節に好まれる惣菜の一つです。もともとは禅僧が中国から伝えたもので、漢字では「巻繊」と書いてケンチャンとも読みます。禅の修業道場では食物の取り扱いや食事作法が厳しいことは有名ですが、禅宗の炊事の心得を説…
家庭でおなじみの「けんちん汁」、寒い季節に好まれる惣菜の一つです。もともとは禅僧が中国から伝えたもので、漢字では「巻繊」と書いてケンチャンとも読みます。禅の修業道場では食物の取り扱いや食事作法が厳しいことは有名ですが、禅宗の炊事の心得を説…
